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Bisons d'Auvergne
Le plaix 03240 Rocles
Téléphone  +33(0)6 50 16 06 87
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Nous sommes heureux de vous accueillir sur le site de notre ferme, située au coeur du Bourbonnais, en Auvergne.

Nous souhaitons vous faire partager notre passion du Bison. Cet animal mythique des grandes plaines américaines vous comblera par sa viande tendre et savoureuse.

Notre philosophie: vous proposer un produit de très haute qualité, animaux élevés à l'herbe en plein air. En direct du producteur au consommateur...

Nous vendons la quasi totalité de notre production en vente directe. Notre objectif est de pouvoir fournir à nos clients une qualité de viande irréprochable.

Pour cela, nous tuons exclusivement des mâles de 3 ans, garantissant uneviande goûteuse et tendre.

Vente de produits dérivés du bison, Sur demande, nous pouvons vendre des peaux de bison, des trophées de bison (tête empaillée) et des massacres de bison (os frontal avec les cornes).

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Aubrac Passion
Maxime Durmoy
3 place de l’église 89360 Jaulges
Téléphone  +33(0)6 18 44 22 99
Email  contact@aubrac-passion.com
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Après mon expérience, des stages en France et à l'étranger et avec mes connaissances acquises sur les bovins de race Aubrac, mon choix s'est naturellement porté vers l'élevage de cette race principalement.

Mon cheptel de vaches Aubrac est réparti entre l'Yonne, la Meuse et la Saône et Loire afin de bénéficier des meilleurs pâturages en fonction des saisons.

Le système d’élevage de mes bovins est dit « extensif », c'est à dire : plus d’un hectare d’herbe pour une vache et son veau afin qu’ils puissent se nourrir jusqu’à satiété.

Mon troupeau d’Aubracs est mené en « monte naturelle », c'est à dire : un taureau est mis dans chaque pâture avec les vaches afin qu’elles soient saillies.

Mes vaches Aubracs sont maternelles et bonnes laitières, elles allaitent leur veau jusqu’au sevrage (de 7 à 11 mois, en fonction de la période de l’année et du développement du veau).

Je vous propose la viande Aubrac, à retirer à la ferme, ou livraison à domicile par camion frigorifique dans tout le département de l’Yonne, dans les départements limitrophes (45 – 58 – 21- 10 – 52 – 51 – 55 – 08 - 77), dans la région parisienne (75 – 95 – 93 – 94 – 92 – 91 – 78).

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La Ferme de Mesenguy
2 Rue de Mezenguy, 60390 Villotran
Téléphone  +33(0)6 59 00 12 45
Email  contact@fermedemesenguy.com

Venez découvrir nos produits fabriqués à la ferme avec notre production de porc BIO, comme des plats préparés au porc, des terrines (10 différentes), des rillettes ou du confit de porc.

Nous élevons et engraissons des porcs en production BIO. Nous élevons également une vingtaine de brebis de race blanche du Massif Central. C’est une race de brebis rustique. Ces brebis paissent sous le verger. Elles agnellent en bergerie à la ferme au mois de décembre.

La Ferme de Mesenguy dispose d’un verger de pommes à cidre. Ce verger est composé de 4 variétés anciennes de pommes qui donnent naissance à un cidre artisanal pur jus. Vous pouvez retrouver ce cidre dans notre magasin à la ferme.

La Ferme de Mesenguy a un magasin à la ferme où elle propose des produits issus de son élevage de porcs BIO et de son petit élevage de moutons mais aussi des produits d’autres fermes de la région.

Il est ouvert le vendredi de 14h à 19h et le samedi de 10 h à 14h. Vous pouvez aussi retrouver nos produits sur le marché du 104 rue d'Aubervillers à Paris le samedi de 11h à 14 h.

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Ferme du Loup Ravissant
Lecoq Pascal
3 Route de Richebourg 78550 Bazainville
Téléphone  +33(0)1 34 87 69 65
Email  contact@fermeduloupravissant.com

Nos canards sont élevés en liberté sur de grands parcours herbeux. Le gavage se fait exclusivement avec le maïs que nous produisons à la ferme.

La dénomination des préparations comportant le mot « foie gras » varie selon les éléments entrants dans sa composition et leur qualité. Parmi elles, nous trouvons : Le « foie gras » : morceaux de foie gras agglomérés entre eux, Le « bloc de foie gras » : foie gras reconstitué par des moyens mécaniques, émulsionné avec de l'eau pouvant éventuellement contenir des morceaux de foie gras apparents à la coupe, Le « parfait foie gras » : foie gras traité par des moyens mécaniques et mêlés à du foie gras de volaille, Et enfin, le « foie gras entier ».

Le « foie gras entier » est le produit que nous vous proposons, car il est le plus noble étant donné sa composition : il comprend soit un ou plusieurs lobes moulés, soit un seul morceau de lobe. Nous vous le proposons en trois préparations différentes : Mi-cuit en semi-conserve : il doit être entreposé au froid (+ 2° à + 4°) durant huit mois maximum, la date de péremption figurant sur l'étiquette, Cuit en conserve : il se conserve à température fraîche (cave) durant 3 ans, Cuisiné en terrine porcelaine et présenté en différentes tailles sous-vides (conservation 1 mois).

Depuis septembre 2014, le Loup Ravissant travaille en collaboration avec la Ferme de la Houssaye (dpt. 27 - Eure) qui produit des canards gras selon les mêmes critères et nous permet d'enrichir notre gamme et de répondre à la demande croissante.

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Les Chapons de Saulzoir
14 rue Jean-Jacques Rousseau 59227 Saulzoir
Téléphone  +33(0)3 27 74 00 18

Au coeur du Hainaut français, à 17 kilomètres de Valenciennes et de Cambrai, dans une ferme carrée typique du Nord, nous vous proposons des produits fermiers issus de notre production.

Pour Noël et la nouvelle année, nos volailles de fêtes, chapons et poulardes feront votre régal.

Goûtez aussi nos boissons originales à base de fruits, vins et jus de rhubarbe, noix, framboise et pomme à déguster en apéritif ou dans les moments de détente.

Avec nos terrines et plats cuisinés, ces bouteilles composeront des paniers garnis de produits du terroir, cadeau idéal pour les anniversaires ou pour réjouir vos amis.

Découvrez également la viande à la ferme: toute l'année nous vous offrons l'opportunité de goûter la saveur des viandes issues de notre élevage. Achetez en direct du boeuf, du porc et des poulets fermiers et profitez de leur goût et de leur qualité nutritive.

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Ferme de Brandelles
78660 Saint Martin de Bréthencourt
Téléphone  +33(0)1 30 59 40 04
Téléphone  +33(0)7 86 48 71 35
Email  fermedebrandelles@outlook.fr
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Nous sommes 4 associés en GAEC. L'exploitation agricole familiale est située à la Ferme de Brandelles, Saint-Martin-de-Brethencourt dans les Yvelines.

Nous sommes issus d'une famille d'agriculteurs depuis plusieurs générations, la reprise de l'exploitation familiale était pour nous, une évidence.

Florentin GENTY s'est spécialisé dans l'élevage et Germain GENTY dans le pôle grande culture. Nous avons ensuite decidé de développer le pôle bovins et ovins pour en faire un élevage destiné à la vente directe aux consommateurs.

Nous cultivons du blé, de l'orge, du colza, des betteraves, du foin, des pois et de la luzerne. Une partie de cettre production est destinée à l'alimentation de nos animaux. Il s'agit pour nous d'un gage de qualité quant à la traçabilité des aliments destinés à nourrir notre élevage.

Nous élevons un cheptel d'environ 190 bovins Limousins (80 vaches allaitantes) et 200 ovins (80 brebis). Celui-ci est essentiellement dédiée à la consommation de viande.

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Vergers du Bois-Macé
Le Bois Mace 44850 le Cellier
Téléphone  +33(0)2 40 25 45 63
Email  contact@vergers-boismace.com

enez redécouvrir l'authenticité des saisons et le bon goût des produits fermiers aux Vergers du Bois-Macé. La ferme du Bois-Macé est une exploitation familiale de 130 hectares sur la commune du Cellier en Loire-Atlantique (44).

A seulement 20 minutes du centre de Nantes, l'exploitation vous invite dans un cadre arboré à participer à la cueillette de fruits et légumes en toute simplicité.

La découverte de la ferme ne s'arrête pas là, puisqu'en 1991, c'est le début de la vente à la ferme (nommé à ce moment-là « self cueillette ») et plusieurs ateliers ont vu le jour.

En raison de la production de céréales, nous avons dès 1991 changé l'élevage de bovin en élevage fermier de volailles. Plus récemment, en 2003, afin de valoriser notre savoir-faire en blé meunier, nous avons installé un fournil à la ferme.

Nous vous invitons toute l'année à participer à la vie de la ferme, son authenticité, mais aussi ses évolutions.

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L’agneau des Bruyères
Karine Andreï
Lieu-dit Lacoste 63810 Cros
Téléphone  +33(0)6 95 22 68 08
Email  karine.andrei@gmail.com

Situés à Cros, dans le Puy de Dome en plein cœur de l’Artense, nous élevons un petit troupeau de brebis de race scottish Black Face en plein air intégral.

Nos animaux sont élevés de manière naturelle, à l’herbe et au foin en hiver, nous ne vaccinons pas et nous n’utilisons aucun pesticide.

Il s’agit d’un élevage de brebis en plein air intégral, les animaux restent dehors toute l’année. Pour cela, il faut une race assez rustique et résistante qui s’adapte bien au milieu.

Nous avons donc choisi la brebis Black faces, connue pour ses qualités de débroussailleuse et de rusticité. Cette race vient d’Écosse, ou les milieux humides sont omniprésents ainsi que les bruyères, et l’hiver, la neige et le froid.

Nous retrouvons un peu le même climat et le même biotope ici (terres très acides, sagnes et tourbières, bruyères), c’est sans doute la raison pour laquelle ces brebis se sentent un peu chez elles !

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La Bourgeoise
20 Route de la Ruche 45260 Coudroy
Téléphone  +33(0)6 85 81 72 91

La Bourgeoise vous propose des produits transformés de façon artisanale à base de volailles fermières de qualité Label Rouge du Gâtinais,issues de notre élevage situé à Noyers (Lorris).

Au sein de notre élevage nous avons développé une activité qui propose des formules locales à offrir pour les Fêtes de fin d’année, contenant nos produits ainsi que d’autres de producteurs locaux.

Chaque année je constitue un nouveau menu que je vais présenter à partir du mois de septembre.

Ma production est disponible le reste de l’année pour les Comités d’entreprises ou particuliers.

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GAEC Les Courlis
27, Rue du Moulin 79360 Granzay-Gript
Téléphone  +33(0)5 49 09 68 66
Email  lescourlis79@orange.fr
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La ferme Les Courlis se situe en Poitou-Charentes, dans une petite commune des Deux-Sèvres (79), à Granzay-Gript soit à environ 10 km de Niort. L'exploitation est non loin de la sortie 33 de l'autoroute A10.

Le GAEC Les Courlis est une exploitation familiale de polyculture élevage. Nous sommes deux associés (père, fils) et nous employons 3 salariés et 2 apprentis.

C'est une exploitation de 210 Ha qui fonctionne en agriculture raisonnée et sans OGM. Nous y développons plusieurs activités, dont l'élevage de bovin laitiers, l'élevage de bovins allaitants et la culture de céréales.

Des ventes de viande (colis ou détails) de boeuf et de veau sont organisées toutes les semaines à la ferme. Nous sommes également à la ruche de Niort tous les jeudis soir ainsi qu'à la ruche de Chenay (le jeudi soir) et la ruche de ménigoute (le mercredi soir). Nous proposons nos produits au locavor de Niort qui a ouvert ses portes récemment.

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